福建茉莉花茶详解：产地、工艺与品种特点

丝韵茗源网
0
2025-08-06 10:30:05

各位茶友，大家好！我要为大家详细解析关于福建茉莉花茶叶的相关知识，从产地、制作工艺到品种特点，希望对您的茶叶选购与品鉴有所助益。

福建茉莉花茶详解：产地、工艺与品种特点

一、福建茉莉花茶的产地及特点

福建茉莉花茶，主要产于福建省福州市及闽东北地区。它选用的是优质的烘青绿茶，并经过茉莉花的窨制而成。这款茶的外形美观，毫峰凸显，香气浓郁，泡出的茶汤鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，具有很好的耐泡性。茉莉大白毫是福建茉莉花茶中最为高档的品种，选用多茸毛的茶树品种，使成品茶呈现出白毛覆盖的特点。茉莉大白毫的制作工艺十分精细，成品茶外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，滋味醇厚爽口。

二、茉莉花茶的组成与分类

茉莉花茶虽然属于花茶类，但其茶胚为绿茶，成品中去除茉莉花后，仍属于绿茶的一种。茉莉花茶是一种再加工茶类，主要原材料为茶坯和茉莉花。茶坯一般采用绿茶，以当年春季采摘的春茶为最佳，此时芽叶肥厚、香味吸附力较强。

三、福建与广西茉莉花茶的比较

广西与福建的茉莉花茶各有特色，并非简单的好坏之分。福建茉莉花茶产地主要集中在福州及闽东北地区，选用烘青绿茶，窨制而成。其外形秀美，香气浓郁，泡出的茶汤鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿。茉莉大白毫尤为高档。广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地，种植茉莉花历史悠久，其茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。广西茉莉花茶条索细紧，芽头肥壮显毫，茶汤黄绿明亮，香气浓郁，口感鲜爽宜人。

四、茉莉毛峰的制作与特点

茉莉毛峰属于花茶，选用优质黄山毛峰绿茶为茶胚，配以三伏天含苞未放的茉莉花骨朵为原料，通过拼和、窨制工艺制作而成。茉莉毛峰既有绿茶的鲜爽风味，同时也具有茉莉花的鲜灵香气。其外形秀美，毫峰显露，泡出的茶汤鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，且持久耐泡。

就是关于福建茉莉花茶的相关知识，希望对您的茶叶选购与品鉴有所帮助。