蝶豆花茶的做法和配方-蝶豆花饮品做法大全

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一、蓝色液体是什么豆

蝶豆（学名：Clitoriaternatea），又叫做蓝豆，是豆科蝶豆属的植物。在东南亚，蝶豆花被当成是一种天然食用色素。在泰国，一种加入糖浆的蓝色饮料被称为蝶豆水（????????????namdokanchan），它有时会加入一滴甜莱姆汁以增加酸度并将果汁变成介乎粉红色与紫色间的颜色。在缅甸菜和泰国菜中，蝶豆花也可以裹面糊油炸食用。蝶豆花茶由蝶豆花和香茅制成，根据所加入液体的酸碱度，它可以改变液体颜色，如柠檬汁（碱性）加入蝶豆花茶后会变成紫色。

二、蝶豆花和蚕豆一样吗

1、不是，蝶豆花和蚕豆花（也叫胡豆花）虽然颜色有些相似，但却是两种不同的食物，蝶豆花可以食用也可以泡茶，而胡豆花就是蚕豆的花。

2、蝶豆花也叫蓝蝴蝶，原产于拉丁美洲，是典型的热带蔓草性草本植物，现在多分布在泰国等东南亚地区。蝶豆花的花瓣很大，花瓣中心有漂亮的白黄色的浅晕。因为外形似蝴蝶，所以又被叫作蓝蝴蝶、蓝蝶花。蝶豆花除了有很高的观赏价值，更多的是被作为天然色素放在饮品和食物中。在泰国等东南亚一些国家很受欢迎，一些五星级酒店用它做迎宾茶

三、蝶豆花能变什么颜色

到碱性物质会变成绿色；遇酸变为紫色。蝶豆花是一种蓝色的小花，富含水溶性花青素。花青素类物质的颜色随pH值变化而变化，花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸就会变成紫色，如果再多加些，就会变成红色。变色方法：先用水浸泡蝶豆花，形成蓝色的汁液，然后加入柠檬汁苏打水，蓝色的汁液慢慢变成紫色。变色操作：

1、将蝶豆花加开水泡，然后放凉。

2、选一个细长型的杯子，将青柠片放在杯底，倒入柠檬汁。

4、把蝶豆花茶倒入杯子里至满杯。

5、蓝色的蝶豆花茶遇酸，就变为紫色了

四、蝶豆花茶什么味道

蝶豆花茶的味道与茉莉花茶相似，它的花瓣呈亮蓝色，是因为含的花青素比一般的植物高出许多。花青素的主要作用是抗氧化，抗衰老，美容养颜。蝶豆花茶与一般的花茶功能相似，从中医的角度来讲，常饮蝶豆花茶可以有助于改善睡眠质量，提神醒脑，安神静心。还可以保护眼睛，维护视力控制血糖，预防高血压和糖尿病，提高免疫能力，帮助清除自由基，预防癌症等功效。

五、琥珀糖不加糖的做法

用料：蝶豆花2g，清水350g，琼脂10g

2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸腾变色。

煮好的蝶豆花茶，过滤掉茶渣，留下蝶豆花水。

锅里放入蝶豆花水和10g琼脂，开小火煮5分钟左右，直到琼脂溶解就可以了。

将蝶豆花浆熬成粘稠状，约10分钟左右。

煮好后过筛倒入提前垫有油纸的方形烤盘中，可以滤掉表面的泡沫。完全放凉后，送入冰箱冷藏至完全凝固，约2个小时左右。

冷藏后的糖块用模具压出自己想要的形状，糖块的厚度大约在0.8cm-1cm左右。

放到阴凉处放置2~7天晾干，或者放在空调房内1~2天即可风干，就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀糖啦！

六、蝶豆花是不是豌豆花

1、不是，蝶豆花和蚕豆花（也叫胡豆花）虽然颜色有些相似，但却是两种不同的食物，蝶豆花可以食用也可以泡茶，而胡豆花就是蚕豆的花。

2、蝶豆花也叫蓝蝴蝶，原产于拉丁美洲，是典型的热带蔓草性草本植物，现在多分布在泰国等东南亚地区。蝶豆花的花瓣很大，花瓣中心有漂亮的白黄色的浅晕。因为外形似蝴蝶，所以又被叫作蓝蝴蝶、蓝蝶花。蝶豆花除了有很高的观赏价值，更多的是被作为天然色素放在饮品和食物中。在泰国等东南亚一些国家很受欢迎，一些五星级酒店用它做迎宾茶

七、蓝蝴蝶花茶的搭配方法

蓝蝴蝶花茶是一种以蓝色的蝴蝶花为原料制作而成的花茶，具有清香怡人、口感醇厚的特点，和一些茶叶或者水果可以进行搭配，常用的搭配方法如下：

1.蜂蜜柠檬：将片状的柠檬和一勺蜂蜜加入茶杯，倒入80℃左右的热水，放入蓝蝴蝶花茶进行冲泡，口感清新浓郁，有助于消除疲劳，提神醒脑。

2.萝卜糖：将萝卜糖放入茶杯中，倒入80℃左右的热水冲泡蓝蝴蝶花茶，可以给口感增加一些甜度和营养，同时蓝蝴蝶花茶的花香和清香仍能保持。

3.龙眼花草：在蓝蝴蝶花茶中加入少量的龙眼和菊花，冲泡后口感芳香，龙眼能补肾益气，菊花护肝明目，和蓝蝴蝶花茶可以一起品尝，有助于减轻压力。

4.芸豆莲子汤：加入雪莲子、芸豆等材料，冲泡2-3遍后，可以得到一款清香茶汤。这款搭配可以促进新陈代谢、排毒养颜，同时还能消除疲劳、提高免疫力。

需要注意的是，蓝蝴蝶花茶也可以单独冲泡饮用不需要搭配其他食材。多种搭配方法可以根据个人口味和需求进行选择。

关于蝶豆花茶的做法和配方和蝶豆花饮品做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。