2025-09-03
新会陈皮小青柑「陈皮普洱茶小青柑冲泡方法」
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享陈皮普洱茶小青柑冲泡方法，以及新会陈皮小青柑的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、陈皮白茶和小青柑的区别
两者区别为来源不同。陈皮白茶来源于一种用陈皮与白茶冲泡而成的风味茶。既有果香，又有茶香。小青柑来源于广东新会小青柑和云南西双版纳勐海县.普洱茶为原料制作而成的一种茶。是普洱茶的一种。
二、小青柑的皮是什么皮
小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的大红柑（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的茶枝柑果实。小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香浓郁滋味新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了
三、小柑胎属于什么茶
1、小柑胎属于乌龙茶因为小柑胎是一种经过特殊工艺制作的乌龙茶，其制作过程包括摊晾、揉捻、发酵、烘干、拣选等步骤。
2、小柑胎在制作过程中会添加新鲜柑橘皮，以增加香气和口感，是一种非常受欢迎的乌龙茶品种。
3、乌龙茶是中国特有的一种茶，其产区主要分布在福建、广东等地。
4、乌龙茶的特点是茶叶发酵程度介于绿茶和红茶之间，口感鲜爽，带有花果香气和淡淡的焦香味。
5、在中国茶叶文化中，乌龙茶是一种十分重要的品种，被誉为“中国香茗之花”。
四、小青柑能做陈皮吗
所有柑橘类的皮晒干后都可以做陈皮。小青柑也可以。
五、小青柑正宗做法
1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。
2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。
3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。
4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。
5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。
六、小青柑的做法
1.采果：首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。其在每年的7-8月份采摘新会天马的柑果，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。
2.洗果：清洗小青柑，不仅要去尘除杂质，还要筛选大小，使小青柑个头，相对统一匀称、质量上好。
3.开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。
4.挖果：挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
5.摊晾：将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。
6.填茶：在柑壳中填入普洱茶叶，所装普洱茶是精选的云南勐海宫廷级别的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上。
7.杀青：杀青一方面为了杀菌消毒，一方面是为了去掉柑皮的麻涩味，，并将果皮里的一些苦涩物质转化成甘醇的香气。
8.烘晒：先天然生晒连续5天以上，蒸发大部分水分又能完美保存甘油包，半生晒工艺保护柑皮油囊不被破坏，在阳光下生晒，柑的果香味与普洱茶的醇厚香味不断地交汇、融合，造就清香怡人，口感细腻，滋味清美的独特风味。
9.最后进行低温烘焙以确保去除小青柑茶的水分，把剩余水分抽干。这种两种工艺能留住柑香原汁原味，柑皮基本没有白霜，能在太阳下呼吸，逐年陈化，从而造就最正宗的小青柑味道。
七、小青柑属于什么茶适合什么人喝
小青柑属于再加工茶，以新会的茶枝柑与云南普洱茶为原料制成的再加工茶，貝有青柑与普洱独特特征，是花香味与陈香味二者融合，也具有保健作用，也有人称其为普洱茶。主要适合脾胃不合，湿热体质人饮用为佳。
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