茶叶的耐泡程度与什么有关「普洱茶耐泡性与哪些因素有关」

普洱茶比其他茶类更耐泡，这一点已经被很多爱茶人士所熟知，也成为衡量普洱茶品质的一个标准。这主要是从茶叶中所含的物质来看，因为普洱茶的原料——云南大叶种晒青绿茶，所含的物质比其他茶叶更丰富、更饱满。普洱茶能坚持多久，除了茶树的品种，还取决于很多因素。

1.影响普洱茶耐泡性的因素

1.老嫩的叶子

很多茶友都知道全芽的茶不耐泡，一芽二叶或三叶的茶耐泡性更高。如果使用一定量的茶梗，茶梗中含有较高的氨基酸和香气物质，其质地比叶片硬，耐泡性比叶片高。一般来说，嫩度低的茶比嫩度高的茶更耐泡。

2.制茶过程

如果在制茶过程中揉捻过多，叶子的细胞壁破坏越多，水浸出物溶出越快，泡阻也相应降低，所以茶味苦而重。反之，如果揉成泡沫条，细胞壁破坏不够，茶汁也不容易析出。这种茶耐泡，但味道很淡。浅发酵度比深发酵度更耐泡，生茶比熟茶更耐泡。

3.制茶方法

泡茶的时候主要有四个影响因素：茶的量，水的量，汤的速度，水温。茶剂量越少，注射的水越多，茶的抗泡沫性越差，而茶则的抗泡沫性越好。汤越慢，耐泡性越差，反之亦然。水温也能决定茶是否耐泡。水温越高，茶叶的耐泡度越低。

4.采摘时间

采茶时间也有差异，不是越早越好。太早了，芽叶还没有完全成熟。虽有一定的鲜香，但所含物质不充分，口感不突出，芽叶表面硬度不够，茶物质浸出过快，不耐泡。如果采摘得太晚，叶子就没有味道，其中所含的营养成分会随着叶子的生长而释放出来，逐渐发展为木质化，导致茶叶的价值丧失。

5.采摘季节

一般春茶比秋茶含的物质多。经过整个冬季的栽培，茶树储存了更多的养分。春季适逢云南旱季，降水少，光照充足，气温高，有利于芳香物质的形成，使茶味浓而鲜，所以春茶比秋茶更耐泡。

2.普洱茶可以冲泡几次？

普洱茶比普通茶更耐泡，普通熟茶可冲泡8-10泡。与新生茶相比，可冲泡至15-20泡。茶越老，耐泡性越高，直到汤味淡为止。普洱茶一般用95的开水冲泡。高温有利于散香，快速浸出茶味。煮纯净水或山泉水时，不宜过度煮沸，以免水中氧气过少，影响茶叶的活性。

为了让香味更纯正，洗仙脸一定要没有第一泡，也就是第一次冲下来的开水要马上倒掉。普洱茶正式冲泡前一定要加温，可以做1-2次。既能去除普洱茶的异味，清洁茶叶，又能醒茶。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤的口感。第二泡是喝的，冲泡时间10-20秒。第三泡的冲泡时间比第二泡长，可延长至30-40秒。从第四次冲泡开始，需要仔细观察汤汁的颜色，把握溶出物的量，控制冲泡时间。冲泡次数越多，茶浓度越淡，冲泡时间越长。

3.普洱茶最好泡的是什么？

普洱茶可以冲泡很多次，每个人对每一泡都会有不同的感受。很多人说普洱茶3-5泡最好喝。A

所以，普洱茶哪个泡的最好，我们无法给出具体的答案。所谓一水二茶，三四为精，五六不差。七泡香，八泡有余味，九泡十泡还是余味。只能说第一泡比较好喝，我觉得第一泡很好吃。

不管你喜欢什么样的普洱茶，哪一款好喝，我们都希望每一个热爱普洱茶的人都能静下心来喝杯茶，更透彻地感受一款茶的变化，真正体会这款茶的魅力。了解这个杯子才是我们的追求，而不是纠结于自己能不能忍泡，哪个好喝。