普洱茶干仓和湿仓有什么区别「普洱茶干仓好还是湿仓好」
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一、茶叶干仓标准
1、茶叶库房的基本要求,茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染,库房周围无异味,地势高、气候或环境干燥,排水方便。通风散热方便,又可密闭遮光,仓库内温度不超过30度,相对湿度设法控制在20度以下,要专库专用,不得混装其他货物。
2、茶叶防潮要求,首先,要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度要求茶叶含水量应在3%,才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下,超过5%就容易“陈化”。其次,在阴雨天气,库房外面高湿、高温的情况下,不得进货取货,库房的门窗要封闭,使仓库保持阴凉、干燥的环境。
3、茶叶避光要求,光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以要求茶从加工后,到饮用前尽量避光。
4,温度是23度左右,湿度是50%——70%,其实就是人觉得舒服的环境。
二、熟普的陈味和仓味的区别
1、一是品类不同,熟普的陈味和仓味的品类是不同的。
2、二是产生过程不同,陈味产生的过程是熟化的过程,仓味产生的过程是仓库存放产生味道的过程?
3、三是产生的机理不同,陈味是通过加工处理产生的,仓味是自然形成的味道。
三、普洱茶储存分干仓与湿仓,两者间的区别和利弊怎样
1、普洱茶干仓通风较好,空气干燥,适合储存干燥、陈化的普洱茶。湿仓则为密闭式存储,空气相对潮湿,适合储存生普洱茶或者需要湿度保湿的普洱茶。
2、干仓的优点是能够让普洱茶快速发酵和陈化,从而提高茶叶的品质、口感和香气,同时不会出现霉变等问题;缺点是干仓中的普洱茶需要经常补充水分,否则会干枯。
3、湿仓的优点是可以保持水分,防止普洱茶干燥,同时也会让茶叶缓慢发酵和陈化,使茶叶更加柔软和饱满,同时还能增加普洱茶的熟度和陈香;缺点则是湿仓内的茶叶容易产生霉变等问题,需要定期检查和维护。
4、综上所述,选择普洱茶储藏方式需要根据具体的茶叶品种和个人喜好来定,同时也需要确保茶叶的储存环境干燥、通风和清洁。
四、干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别
干仓普洱茶和湿仓普洱茶是普洱茶的两种存储方式,它们之间的区别主要体现在以下方面:
1.存储环境不同:干仓普洱茶是指在相对干燥、通风良好的环境下储存,而湿仓普洱茶则是指在比较潮湿、湿度较高的环境下储存。
2.储存时间不同:干仓普洱茶的储存时间较长,有些品种可以储存几十年甚至上百年;而湿仓普洱茶的储存时间一般较短,一般不超过10年。
3.茶叶品质不同:干仓普洱茶由于储藏环境相对稳定,茶叶呈现干爽状态,茶叶中的酵素活性会逐渐降低,茶汤口感清淡柔和;而湿仓普洱茶由于储藏环境湿润,茶叶中的酵素活性会逐渐增强,茶汤口感浓厚、滑润、有深厚的陈香。
4.价格不同:由于储藏环境和茶叶品质的不同,干仓普洱茶和湿仓普洱茶的价格也会有所差异,一般来说,湿仓普洱茶的价格要高于干仓普洱茶。
需要注意的是,干仓普洱茶和湿仓普洱茶都是普洱茶的正常变化过程,不同的存储方式会对茶叶的品质产生不同的影响,选择适合自己口味和经济条件的普洱茶才是最重要的。
五、普洱茶干仓与湿仓的区别
1、干仓茶的条索更加紧实饱满,茶饼表面光泽油润,从各方面能看出茶的活力;
2、湿仓茶与干仓茶刚好相反,由于储存环境湿度大,包装可能都会有水印、湿软,条索比较松散,色泽暗淡或为黑绿色,茶叶表面能看到发霉的毛毛。
3、有无霉味是最明显的差别,干仓茶的味道是陈香,比如我们熟知的枣香、樟香等气味,但是是没有让人闻了不舒服的异味和霉味的;
4、湿仓茶易发霉,带有霉味,不过经过湿仓储存后的茶发霉后换干仓存储,时间一长霉味也会消除。
5、干仓茶汤色红浓却透亮、茶汤清澈;
6、湿仓茶同样红浓但伴有杂质,不纯。
7、干仓茶叶底富有活力,能感受到茶叶自然陈化,呈现红褐色,柔软有弹性;
8、湿仓茶的生茶叶底还是比较柔软的,熟茶叶底则生硬,颜色为黑栗色。
9、口感的区别主要在香气和醇厚之差,干仓茶为陈香无异味,口感醇厚,顺滑,没有不适感,一饮而尽。
10、湿仓茶口感稍淡薄,甚至有一股霉味,不习惯的会有刺激喉咙的感受。
六、怎样分辨干仓和湿仓普洱茶
从外形总结普洱茶干仓和湿仓的区别:
1、干仓生茶:条索紧结、颜色鲜润、油光润泽、闻之有自然的茶香味;汤色桔红、陈期长的转化为深粟色、叶形完整有弹性、颜色匀整。
2、干仓熟茶:外形匀整、色泽油润、闻之有自然的熟茶香味。汤色红侬明亮如琥珀色。滋味陈香醇和、回甘、无霉变味或异味。
3、湿仓普洱:条索松散、颜色暗谈;茶饼表面或里层出现绿霉或灰霉;严重的可闻到霉味或明显异味。汤色暗红浑浊不清,甚至颜色更深;饮之,有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉,香气被污染、茶香较弱、甚至没有、有经验的人一饮便知;叶底无弹性、甚至叶面有腐烂。
七、湿仓熟普洱茶怎么处理
1、要看严重程度。如果没有进水的话还是有的救的。存放普洱的条件为:常温,干燥,通风,避光,无异味的仓库存放。
2、一定的湿度是好事,有利于普洱的转化,但是如果湿度太大,茶就会变味,我们称为返青,茶叶的口感大打折扣。
3、所以如果已经湿气太重,建议干燥时候,多通风。以及买一台抽湿机来,抽取多的湿气,最好室内有条件的情况下,可以控制温度。这样存放的普洱茶,在一定年限的转化后,口感是非常棒的。
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