易武国有林高杆古树茶的品质和制作方法

一、品质特点

易武国有林高杆古树茶的品质和制作方法

易武国有林高杆古树茶是云南省普洱茶中的佼佼者，具有以下品质特点

1. 叶色油绿，芽尖含毫，茶汤金黄明亮，清香高雅，回甘生津。

2. 叶底匀整，软嫩肥厚，汤色红亮，滋味浓郁，回甘悠长。

3. 具有高度的抗氧化、降脂、降压、减肥、抗癌等健康功效。

二、制作方法

易武国有林高杆古树茶的制作方法包括以下几个步骤

1. 采摘在清晨或傍晚采摘新鲜嫩芽，要求采摘时手法轻柔，不损伤嫩叶。

2. 晒青将采摘的嫩芽晒晾，使叶子逐渐变黄。

3. 杀青将晾晒后的嫩芽放入锅中，用高温杀青，使叶子变成深绿色。

4. 揉捻将杀青后的叶子揉捻成条状，使茶汁均匀渗透。

5. 发酵将揉捻后的茶叶放入发酵房中进行发酵，使茶叶逐渐变黑。

6. 干燥将发酵后的茶叶放入烘干机中进行干燥，使茶叶含水量降5%左右。

7. 分级将干燥后的茶叶进行分级，分为不同等级的普洱茶。

易武国有林高杆古树茶是一种具有高品质和健康功效的普洱茶。其制作方法独特，需要经过多个步骤的精细处理。只有在严格控制每个环节的质量的前提下，才能制作出优质的易武国有林高杆古树茶。

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