2025-09-03
普洱茶怕干燥吗,普洱茶干燥工艺的研究
很多朋友对于普洱茶干燥工艺的研究和普洱茶怕干燥吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、普洱茶干燥的目的
1、干燥茶叶通常是茶叶初制的最后一道工序，制成后的茶叶被称为毛茶，为什么茶叶制做要有干燥工序存在呢？
2、茶叶干燥是茶叶初加工的重要工序，主要是通过热量蒸发茶叶的水份，从而形成茶叶特有的感官品质和稳定的品质特征，进一步提高茶叶香气。
二、普洱茶储存分干仓与湿仓，两者间的区别和利弊怎样
1、普洱茶干仓通风较好，空气干燥，适合储存干燥、陈化的普洱茶。湿仓则为密闭式存储，空气相对潮湿，适合储存生普洱茶或者需要湿度保湿的普洱茶。
2、干仓的优点是能够让普洱茶快速发酵和陈化，从而提高茶叶的品质、口感和香气，同时不会出现霉变等问题；缺点是干仓中的普洱茶需要经常补充水分，否则会干枯。
3、湿仓的优点是可以保持水分，防止普洱茶干燥，同时也会让茶叶缓慢发酵和陈化，使茶叶更加柔软和饱满，同时还能增加普洱茶的熟度和陈香；缺点则是湿仓内的茶叶容易产生霉变等问题，需要定期检查和维护。
4、综上所述，选择普洱茶储藏方式需要根据具体的茶叶品种和个人喜好来定，同时也需要确保茶叶的储存环境干燥、通风和清洁。
三、普洱茶的保存方法和时间
都说普洱茶是可以喝的古董、越存越谧香珍贵。爱普洱者，除了爱它的滋味，必然还爱它的变化，爱与它一起经历成长、陈化。相比其他很多茶类，普洱茶的存放虽然不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜，也不怕放久了会过期，但普洱茶的存储对普洱茶未来的变化很重要，存放的好坏会影响茶的口感和茶气，也是要有一定先决条件的，普洱茶到底应该如何储存呢？
1、温度：普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间，过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利；同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。
2、湿度：相对湿度保持在65%—75%之间，过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化，在气候干燥时，普洱茶（尤其是生茶）会进入休眠状态，不利陈化，可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。较干燥的居室应注意适当湿度保持，可到一些家居广场买个温湿度计，对湿度变动就极好掌握了。在非常湿热的地方，茶叶接触到的水分多，会导致茶叶迅速的陈化变质，容易导致霉变，那么就应该注意通风透气，散发水分。
3、通风：普洱茶也要“呼吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处，因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍，有利于普洱茶内含物质自身的转化，加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下，可促进并加速普洱茶的良性陈化。但要注意普洱茶不宜直接被风所吹，也不能将其挂置在阳台上，这样放置的普洱茶，茶气被吹走、茶味被吹散，饮用起来感觉淡然无味。所以，存普洱茶要有适度流通的空气，但不能放于风口，虽然转化较为缓慢，但却能保持普洱茶的真性。
4、阴凉。所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。
5、无异味环境。所有茶都是极容易吸取其它异味的，有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶。所以在存放普洱时应注意，茶叶最会吸收杂气异味，且一旦吸收了杂味就是不可逆的。因此，应力求贮放环境清洁无杂味，避免和香水、烟酒、酸菜等家庭中产生的异味的东西放在一起，无条件设专用茶房，也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。
另外，存放普洱茶数量要适当，小房间不宜存放太多茶叶。存放时建议生茶和熟茶、新茶老茶应该分开存放，避免互相影响。并且茶叶不能直接摆在地上，与地面距离至少15CM左右。不要贴着墙壁放，每隔一段时间将茶叶调换位置。
如果选择整提存放，最好有笋叶包装，这样存放比较好；单饼的存放，需要自己再包装一下，纸袋加纸箱的方式是比较常见的，但是不要放在密封袋或者塑料袋中，否则会隔绝茶与氧气的接触，影响茶叶后期的陈化收藏普洱茶最好建议原桶带笋壳收藏，因为笋壳本身就有防潮、防尘、防光的作用。
相同的普洱茶，用专业器具存放，与随意存放的普洱茶会有很明显的差异。在茶品较少，又想长期存放的话，选一定的器具来存放茶品效果最佳，首先是透气性差，氧化不至于太快，且能保住茶叶的香气；再者方便调节温度湿度方，且灰尘虫子等物也一并被隔绝。
四、普洱茶纸虫的处理方法
用毛刷将虫子刷掉，然后选一个干燥阳光天，将茶放置在干燥、通风处晾置，不要直接放置在太阳下晾晒，待茶品正常后，装上新的绵纸包装，继续正常存放，若滋味、口感有异，则不建议继续饮用。
五、黑茶中的熟普的制作工艺
1、黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。
2、普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。
3、茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）,如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化，发酵时间长。
4、黑茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。
六、普洱茶用什么醒茶
1、普洱茶是一种发酵茶，因此需要用热水进行醒茶。
2、一般来说，用沸水冲泡普洱茶可以有效地激发茶叶的香气和味道，但是如果茶叶比较老或者质量较差，用沸水冲泡可能会使茶汤变得苦涩。因此，建议使用温水或者稍微降温的沸水进行醒茶，这样可以更好地保留普洱茶的香气和味道。
3、具体来说，可以将水烧开后稍微降温至80℃左右，然后将水倒入茶壶中，将普洱茶放入茶壶中，等待1-2分钟左右即可。在醒茶的过程中，可以多次倒掉第一泡茶汤，这样可以去除茶叶表面的杂质和异味，提高茶汤的品质。
七、普洱茶的保存方法
1、准备新的牛皮袋，先放在通风处摊晾1-2天，使其味道散发，之后将普洱茶用牛皮纸袋装好，挤掉多余的空气，密封袋口，最后放置在书房、茶室等地。
2、针对经常取用或拆开的普洱茶，需先用棉纸包好，接着放入陶罐内存放，之后把陶罐放在书房中即可。此方法比较简单，而且方便随喝随取。注意不要长时间的储存茶叶。
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