武夷岩茶水仙简介,水仙茶的口感特征

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2025-05-11 12:51:14

很多朋友对于武夷岩茶水仙简介和水仙茶的口感特征不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

武夷岩茶水仙简介,水仙茶的口感特征

一、水仙是大红袍吗水仙到底是不是大红袍

水仙不是大红袍茶的一种。虽然水仙和大红袍都属于乌龙茶，但是它们是两种不同的茶叶。大红袍是福建武夷山乌龙茶中的精品，而水仙是福建龙岩漳平水仙茶的特产。因此，水仙和大红袍茶虽然有相似之处，但是它们是不同的茶品。

二、水仙大红袍是什么口感

1、大红袍与水仙都是武夷岩茶，属闽北乌龙茶。品种不同，品质特征亦不同，水仙口感较清淡，水感较好，初接触岩茶者更易于接受。

2、大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

3、水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

三、兰韵水仙是什么茶

1、水仙茶属于乌龙茶、武夷岩茶，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种，武夷岩茶是乌龙茶的细分种类，其中水仙便是武夷岩茶的代表产品，其茶属性平和，醇、甘、鲜、滑是其特征，而岩骨花香则是其核心特色。

2、其茶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

四、如何辨别大红袍和水仙

虽说水仙和大红袍都是乌龙茶的系类，但是二者的树种却是不同的。

水仙茶树主干明显，基部扁一，分枝稀疏，树冠高大。

其叶片肥厚，色呈深绿，表面光亮。梢芽壮实，且多毫茸。

大红袍，属于植株灌木型，树冠半披张，树高可达2米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长。

这就是为什么我们常听说百年老枞水仙，却没有听说有老枞大红袍这个概念。

灌木和乔木还是有很大的区别的。

因为树种的不同，所以水仙和大红袍才有了外形、香气、滋味上的不同。

这里说的外形呢，是水仙和大红袍制作成干茶后的状态。

水仙干茶条索粗壮、节间长、叶张肥厚；

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。

从外形上来说，水仙和大红袍最大的特点就在于体积的不同。

水仙的条索长，而大红袍的条索会短一些。

二者之间的香气也有很大的区别。

水仙茶香浓锐，有特有的“兰花香”，这是水仙茶的最大特点。

水仙茶除了有独特的兰花香之外，还会因为树龄不同而有一些独特的香气。

特点是枞香，更是水仙茶独一无二的香气。

而大红袍的香气呢，主要是以花香为主，在这些花香中，也会有兰花香出现。

但这个兰花香不如水仙茶的明晰，换句话说，大红袍中出现的兰花香是交织在其他香气中的，并不是单一的。

说完香气的区别，自然要提到口感的不同了。

水仙茶口感最大特点就是醇厚，在岩茶圈，素有“醇不过水仙”的说法。

而水仙茶在口感方面的确有不可多得的醇厚感。

相比之下，大红袍的醇厚感就稍弱一些。

就好像不同浓度的汤水，其甜度给我们的口腔感官也是不一样的。

水仙茶呢，就是含糖量高的汤水，浓度高，给口腔的刺激感就强；

大红袍呢，就是含糖量低的汤水，浓度低，给口腔的刺激感弱。

五、老枞水仙介绍

老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表，老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成分丰富，老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。