泾阳茯茶是什么茶-陕西泾阳砖茶是哪类茶

在探寻中国茶文化的广袤海洋中，有一种茶因其独特的制作工艺和悠久的历史而备受瞩目——那就是泾阳茯茶。本文将深入探讨这种茶的历史渊源、制作工艺以及它所属的茶类，以期帮助读者更好地理解这一独特的茶文化现象。

泾阳茯茶是什么茶-陕西泾阳砖茶是哪类茶

一、茯砖茶的起源与原料

（加粗）“茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。”据史书记载，第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生曾为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。最初，制作茯砖茶的原料主要来自陕西和四川，但随着消费需求的增长，原料供应逐渐无法满足需求，因此后来引入了湖南的黑毛茶作为原料。

二、凉州茯茶：丝绸之路的神秘之茶

凉州茯茶是一种紧压类黑茶，以其茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久等特点著称。在历史上，凉州茯茶主要作为边销茶销往边疆，具有“消肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

三、茯茗茶：唐宋年间的香醇佳品

茯茗茶，主要原料为黑毛茶，茶叶颜色为暗黑色，呈现茶砖型或散叶性，茶汤颜色为橙黄色，香味浓郁，口感香醇回甘。这一茶叶品种起源于唐宋年间，主要产地为陕西泾阳，其中以泾阳茯砖茶最为著名。

四、辣木茯茶：双重功效的保健佳品

辣木茯茶是以辣木的枝叶为原料制成的一款保健食品。辣木茯砖茶的特色在于“金花”（冠突散囊菌），这种菌在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质，形成了茯茶独有的风格。辣木茶与茯砖茶的结合，既保留了辣木的营养价值，又增强了茯砖茶的保健功能。

五、泾阳茯砖茶的制作工艺

泾阳茯砖茶，属于黑茶紧压茶，其制作过程复杂而精细，包括精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、蒸茶、装模、压制成型、晾置、退模、预包装、进烘上架、发花、干燥等工序。这些工序共同作用，使得茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛。

六、泾阳茯茶：黑茶中的独特存在

泾阳茯砖茶不属于红茶，而是归属于黑茶。它是紧压茶类，其独特之处在于其生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”。这种菌的独特存在，使得泾阳茯砖茶形成了独特的风格。

七、方砖茯茶：原料与品种的区别

目前生产的茯砖茶分为特制和普通两个品种。特制茯砖茶全部用三级黑毛茶作原料，而普通茯砖茶的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5--10%，其他茶占50%。这种原料的拼配不同，也使得两种茯砖茶的品质和口感有所区别。

通过上述内容，我们不仅了解了泾阳茯茶的历史渊源、制作工艺以及所属茶类，也对这一独特的茶文化现象有了更深入的认识。在未来的日子里，愿我们继续品味茶香，感受茶文化的魅力。

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