国家认证贵州余庆苦丁茶「发酵余庆小叶苦丁茶」

大家好，今天我们将深入探讨国家认证的贵州余庆小叶苦丁茶，帮助大家了解这一特色茶叶的产地、特点以及如何辨别其发酵与否。以下是关于余庆小叶苦丁茶的知识点，希望能解答您的疑问。

一、余庆小叶苦丁茶的产地与特点

余庆县被誉为“中国小叶苦丁茶之乡”，其小叶苦丁茶是国家原产地域保护产品，享有“绿色金子”的美誉。余庆小叶苦丁茶生长在乌江沿岸及苗岭山区，是贵州特有的一种珍稀植物。其产品特点为色泽翠绿、香气清纯、汤色绿亮、滋味鲜爽甘甜，叶底翠绿鲜活，具有“三绿”特征，即干茶绿、叶底绿、汤色绿。

二、余庆小叶苦丁茶的采摘与加工

余庆小叶苦丁茶主要生长在海拔400-800米的地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性。其采摘时间一般较早，2月下旬便开始采摘。加工过程中，余庆小叶苦丁茶采用木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶，不含咖啡碱，是一种代用茶饮品。

三、余庆小叶苦丁茶的口感与功效

余庆小叶苦丁茶口感苦中带甜，解渴爽口，具有降血压、降血脂、抗衰老、清热解毒、健胃消积、利尿减肥等功效。其产品含总糖、还原糖、蛋白质、茶多酚、水溶出物等成分，同时含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素，黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高。

四、如何辨别余庆小叶苦丁茶的发酵与未发酵

发酵后的余庆小叶苦丁茶口感会更好，未发酵的则口感较苦。在购买时，可以通过观察茶叶的颜色、形状和冲泡后的汤色来判断其是否经过发酵。

五、余庆特产介绍

除了余庆小叶苦丁茶，余庆县还有其他特色产品，如遵义烤烟、乌江豆腐鱼、灌粑等。遵义烤烟具有香气醇和、蜜甜明显、柔和绵长等特征；乌江豆腐鱼则以鱼肉鲜美清香、豆腐雪白滑嫩而闻名；灌粑则是一种传统的年节食品，口感糯而不腻，滑爽清香。

六、贵州苦丁茶最正宗的产地

根据目前贵州的茶叶产地情况来看，苦丁茶最正宗的产地在贵州遵义的湄潭，因为该地区盛产绿茶，且出品的苦丁茶味道甘甜，茶香浓郁。

通过以上内容，相信大家对余庆小叶苦丁茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助您更好地选择和品味这一特色茶叶。

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