哪一种茶是我国著名的黄茶(被称为金镶玉的黄茶是哪种)

大家好！我们将深入探讨一种独特而珍贵的茶——黄茶，特别是被誉为“金镶玉”的君山银针。我们将了解黄茶的种类、特点以及泡茶时的奇妙现象。

一、君山银针：茶中奇观

君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，以其独特的形如银针、色如金镶玉而闻名。这种茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，泡后茶叶会徐徐下沉，形成三起三落、浑然一体的奇妙景象。君山银针的历史悠久，唐代已闻名遐迩，甚至被选为贡品。

二、黄茶的种类

黄茶种类繁多，主要包括以下几种：

1. 黄芽茶：如君山银针、蒙顶黄芽等，以其“金镶玉”的美称著称。

2. 黄小茶：如平阳黄汤、北港毛尖等，采摘时间一般在四月中下旬。

3. 黄大茶：如广东大叶青、贵州海马宫茶等，采摘的是一芽四叶、五叶。

三、黄茶的特点

黄茶根据其鲜叶老嫩以及芽叶大小可分为三类：

1. 黄芽茶：以君山银针、蒙顶黄芽为代表，具有“金镶玉”的美誉。

2. 黄小茶：如平阳黄汤、北港毛尖等，外形微卷、汤色橙黄。

3. 黄大茶：如广东大叶青、贵州海马宫茶等，采摘的是一芽四叶、五叶。

四、黄茶的代表茶

除了君山银针，以下几种黄茶也颇具代表性：

1. 霍山黄芽：外形似雀舌，香气鲜爽，滋味醇厚回甜。

2. 鹿苑毛尖：外形条索环状，色泽金黄，滋味醇厚回甘。

3. 北港毛尖：鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘。

4. 广东大叶青：外形条索肥壮、紧结、重实，香气纯正，滋味浓醇回甘。

5. 海马宫茶：条索紧结卷曲，青高味醇，回味甘甜。

6. 沩山白毛尖：外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，滋味醇甜爽口。

五、泡茶时的奇妙现象

在泡茶时，你会发现有些茶叶会一根根竖立，如四川的竹叶青、浙江开化龙顶茶、河南信阳的毛尖等。这种现象说明茶的匀整度和饱和度很好，是茶叶品质的体现。

黄茶种类繁多，各具特色，而君山银针以其独特的“金镶玉”之美，成为茶中珍品。希望通过本文的介绍，大家对黄茶有了更深入的了解。

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