绿茶的评茶标准,另一种茶评

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绿茶的评茶标准,另一种茶评

一、品茶师和茶艺师的区别

1、品茶员和茶艺师在工作内容上有明确区别。

2、茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

3、而品茶师是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员

1、高级评茶员证书是由中国茶叶学会颁发的，其中包含了茶叶品尝的技能与理论知识等多个方面的考核内容。

2、该证书代表着获得者在品茶领域上的高水平认可，对于从事茶叶相关行业的人士而言具有一定的含金量，可作为其职业生涯中的一个重要资格证明。然而，最重要的还是通过不断的实践与学习来提高自己在品尝茶叶方面的水平。

1、鉴茶是要喝出或掌握出茶的优点，这属于好评模式，整个过程都要以扬长避短为原则而品茶。

2、评茶更重要的是要喝出茶叶的不好之处，整个过程不必长短，以发现茶叶的不足为原则属于差评模式。

3、鉴茶是看茶，泡茶就是要根据茶叶的新老度及松紧度等状态，用合适的茶器、茶水笔等，尽量把一款茶泡的好喝。

4、而评茶是按照统一的投茶量、审评专用的瓷杯、瓷器、必须用同样的水温浸泡、固定的时间来冲泡，采用百分之几的分数线对外形汤色、香气、滋味、叶底等因素打分，通过审评找到茶叶的缺点。

叶感官审评按外形、香气、汤色、滋味、叶底的顺序进行。先嗅香气后看汤色,是因为香气物质容易挥发散失。由于高温下溶于茶汤的多酚类等化学成分很容易发生氧化而使汤色发生改变,或茶汤刚沥出时因茶杯温度高而不宜立即嗅香气,所以有的把看汤色放在嗅香气之前,尤其是绿茶审评应先看汤色。

1、语录包括茶叶的外形、香气、滋味、汤色等各方面的评价。例如，品评绿茶时可以这样表达：“此茶整齐匀称，芽尖嫩绿，香气清幽高扬，入口滋味清新纯正，回甘醇爽，叶底嫩绿匀净。”

2、品评红茶时可以如此评价：“汤色红褐明亮，伴有淡雅的果香和甜香气，滋味浓郁醇厚，口感丰满圆润，余香悠长，叶底呈红棕色条索状。”

3、不同种类的茶有不同的特色和评价标准，茶评语录可以帮助人们更好地理解和品鉴茶叶，提高茶叶的品质和品位。

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