泉州井文化与龙井村的茶中皇后：探寻历史文化遗产

在我国，井不仅是生活中的必需品，更是历史文化的见证。本文将带领大家探寻泉州的井文化，了解龙井村的老龙井及其相关知识，以期让更多人了解和传承这一宝贵的文化遗产。

一、泉州井文化的概览

泉州，这座历史悠久的城市，有着丰富的井文化。在开元寺、状元井、紫云屏后、玉泉井、定心塔、承天寺、夫子泉、炼丹井、六孔井、胭脂井、豆生巷等地，都可见到古井的身影。这些古井不仅为当地居民提供了生活用水，更是承载着丰富的历史传说和文化内涵。

开元寺的甘露井：位于开元寺大雄宝殿后，为唐代古井，被誉为泉州现存最完好的古井。甘露戒坛因井得名，宋天禧三年（1019年）朝例普度，僧始筑戒坛。清康熙五年（1666年），甘露戒坛和甘露井重新修浚，井水“澄渟莹碧”。

状元井：位于曾井巷内，因北宋昭文馆大学士曾公亮四世从孙曾从龙而得名。曾从龙中状元后，建府第巷内，井在巷内粉墙下，后人为纪念曾从龙，刻石“状元井”竖于井旁壁上。

玉泉井：位于西街井亭巷中，井水深且澄澈，据坊间传说，泉州古城别称鲤城，这口玉泉井在风水上便为“鲤鱼脐”，所以很多人也称它为“城心井”。

龙藏井：位于承天寺大悲殿前，为泉城水井之冠。元代惠安有一位名为伯福的人，出家后任开元寺知事僧，在泉州城内凿井数十口，以便居民用水，他为承天寺凿了龙藏井，宽广如屋。

夫子泉：位于府文庙广场舞台东侧。南宋隆兴初年，该井清泉涌出，甘香特异。古代文人王梅溪题诗盛赞，后人勒石“夫子泉”志之，建石亭加以保护。

炼丹井：位于新府口58号民居门口，为古时元妙观道士取水炼丹之处。据清道光《晋江县志》记载，炼丹井原名“七星井”。

六孔井：相传建于五代，井直径约3.4米，用3块石板封盖，为方便多人取水，井上凿有六个孔。

胭脂井：位于胭脂巷苏氏宗祠，井水依旧澄澈，据苏氏族人回忆，当年发现胭脂井时，井口呈六边形，深约7米，这还是一口“井中井”。

豆生巷：巷口有两口古井，巷里人常在井边洗豆子、“闷豆生”、洗豆芽，由于这里闷出的“豆生”很可口，许多人慕名而来。

二、龙井村的井与老龙井

龙井村，位于浙江杭州西湖风景区，因龙井茶而闻名。龙井村的老龙井，是龙井茶的发源地，被誉为“茶中皇后”。

老龙井的传说：相传在很久以前，有一位名叫王二的小伙子，在龙井村附近的深山里砍柴时，无意中发现了一口清澈甘甜的井水。他发现这口井水煮出来的茶汤特别美味，于是便将这一发现告诉了村里人。后来，人们纷纷前来品尝，发现这口井水煮出来的茶汤果然美味可口。龙井茶便在村里流传开来。

老龙井的特点：老龙井位于龙井村，井水清澈甘甜，富含多种微量元素。龙井茶以其独特的香气、鲜爽的口感、翠绿的色泽而闻名于世。

三、龙井茶与其他龙井茶的区别

西湖龙井茶：产自浙江省杭州市西湖周边茶业产区，为十大名茶之一。口感爽而不涩，回甘明显；香气高而持久；外形香大小不均，颜色黄中有绿。

千岛湖龙井茶：产自浙江省杭州市千岛湖周边茶业产区，并非十大名茶。口感涩而无甚回甘；香气较淡；外形大小比较均匀，颜色比较一致。

四、结语

井，是我国历史文化的重要组成部分，它见证了我国古代人民的智慧与勤劳。在探寻泉州井文化、龙井村的老龙井及其相关知识的过程中，我们不仅能了解到丰富的历史文化，更能感受到中华民族的博大精深。让我们共同努力，传承和发扬这一宝贵的文化遗产。

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