铁观音新茶收获季节，你知道吗？

铁观音是中国茶文化中的一种名茶，也是武夷山茶的代表之一。铁观音新茶的收获季节是每年的春季和秋季。

铁观音新茶收获季节，你知道吗？

春季是铁观音新茶的主要采摘季节，一般在清明节前后开始。此时的铁观音新茶嫩芽短小，含水量高，茶汁浓郁，香气清新，口感甘醇，是质的铁观音茶。因此，春季采摘的铁观音新茶价格也。

秋季是铁观音新茶的次要采摘季节，一般在立秋节前后开始。此时的铁观音新茶嫩芽稍长，含水量相对较低，茶汁较为浓郁，香气略带陈香，口感鲜爽，价格也相对较低。

铁观音新茶的采摘和制作过程非常讲究。采摘时必须选择嫩芽鲜嫩、长势良好的茶树，采摘后立即进行制作。制作过程包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，其中揉捻是铁观音制作的关键步骤，需要经过多次揉捻才能使铁观音茶叶形成特有的半球形状。

铁观音新茶具有很高的营养价值和药用价值。铁观音茶叶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸等成分，具有清热解毒、抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。适宜于高血压、高血脂、糖尿病等人群饮用，也是一种非常健康的饮品。

总之，铁观音新茶的收获季节是春季和秋季，采摘和制作过程非常讲究，具有很高的营养价值和药用价值。如果你喜欢喝茶，不妨来一杯铁观音新茶，感受一下它特有的清香和甘醇。

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