龙井茶制作茶叶的步骤图片(龙井茶干燥方法介绍图片)

在深入了解龙井茶这一中国名茶的制作与储存之前，我们先来一窥其干燥方法。我们将详细介绍龙井茶的干燥过程，并探讨其适宜的储存方式，以确保茶叶的品质和风味。

一、龙井茶的干燥方法

龙井茶的干燥是其制作过程中的关键步骤之一，这一步骤不仅影响着茶叶的外观，还直接关系到其口感和香气。以下是龙井茶干燥方法的详细介绍：

1. 摊放：在采摘后的半天左右，龙井茶会经过摊放过程。这一过程有助于茶叶散发出青草气，减少苦涩味，增进茶香，同时提高鲜爽度。摊放后的茶叶将更加光洁翠绿。

2. 炒制：炒制是龙井茶干燥的核心环节。在炒制过程中，茶叶经过一系列的手法，如抓、抖、搭、压、抖、甩等，以达到理直成条、压扁成型的目的。这一过程大约需要12至15分钟。

3. 分筛：炒制后的茶叶需要经过分筛，以簸去黄片，筛去茶末，确保成品大小均匀。

4. 归堆：分筛后的茶叶需要归堆，并放置底层铺有块状石灰的缸中，加盖密封封存一星期左右。这有助于茶叶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。

二、龙井茶的储存方法

储存龙井茶时，需注意以下几点：

1. 选择合适的容器：干燥、清洁、无味、无锈的容器是储存龙井茶的理想选择。如铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等。

2. 密封性能：盛器的密闭性能越好，越能保持龙井茶的品质，延长保存时间。

3. 避光、阴凉、干燥：避免阳光直射，以防茶叶的内在物质发生变化。保持储存环境的阴凉和干燥，防止茶叶受潮。

4. 避免异味：存放茶叶的容器应干净无异味，以防茶叶串味变质。

5. 温度控制：龙井茶不宜放置在温度过高或过低的环境中，以防止茶叶“陈化”。

三、不同季节的储存方法

1. 春前龙井：选择干燥、通风、无特殊气味的容器，如陶瓷罐、玻璃瓶或不锈钢罐。避免使用塑料袋或铁罐等容器。

2. 夏天龙井：0~5℃的环境下，龙井茶最能保持鲜活性。若在3个月内饮用，可放在保鲜层冷藏。

3. 明前龙井：选择干燥、通风、无特殊气味的容器，如陶瓷罐、玻璃瓶或不锈钢罐。避免阳光直射，保存在避光、阴凉、干燥的地方。

通过以上对龙井茶干燥方法和储存方法的详细介绍，我们希望对您更好地了解和保存这一名茶有所帮助。在品茗时，不仅能享受到其独特的香气和口感，更能感受到中国传统茶文化的韵味。

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