从采摘到制作全过程详解「恩施玉露绿茶制作工艺介绍」

恩施玉露绿茶简介

采摘恩施玉露绿茶的时间和地点

恩施玉露绿茶的制作工艺

1. 鲜叶杀青

2. 揉捻

3. 烘干

4. 分级

恩施玉露绿茶的保存方法

恩施玉露绿茶简介

恩施玉露绿茶是湖北恩施土家族苗族自治州的特产之一，属于绿茶类。其外形扁平整齐，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，汤色明亮。恩施玉露绿茶以其独特的品质和健康功效，深受消费者喜爱。

采摘恩施玉露绿茶的时间和地点

恩施玉露绿茶的采摘时间一般在每年的立夏小满之间，也就是每年的5月5日6月6日之间。而恩施玉露绿茶的采摘地点则主要分布在恩施市、巴东县、建始县、咸丰县、宣恩县等地的海拔800-1500米的山区。

恩施玉露绿茶的制作工艺

1. 鲜叶杀青

采摘上来的恩施玉露绿茶鲜叶要在当天进行杀青处理，以防止叶子的营养流失。杀青时先将鲜叶放入杀青机中，进行高温蒸煮，使其叶色由鲜绿色变为暗绿色，然后进行冷却，使其叶色由暗绿色变为亮绿色。

2. 揉捻

杀青后的恩施玉露绿茶鲜叶需要进行揉捻，以激活其香气和味道。揉捻时先将鲜叶放入揉捻机中，进行轻揉，使其叶子变得柔软，然后进行重揉，以激活其香气和味道。

3. 烘干

揉捻后的恩施玉露绿茶鲜叶需要进行烘干，以去除其多余的水分。烘干时先将鲜叶放入烘干机中，进行高温烘干，然后进行低温烘干，以慢慢去除其多余的水分，直到鲜叶的含水量降5%左右。

4. 分级

烘干后的恩施玉露绿茶鲜叶需要进行分级，以区分其不同的品质。分级时先将鲜叶按照大小、形状、颜色等进行分类，然后进行包装，以便于储存和销售。

恩施玉露绿茶的保存方法

恩施玉露绿茶的保存方法比较简单，只需要将其放置在通风、干燥、阴凉的地方即可。同时，要避免将其放在阳光直射的地方，以免影响其品质和口感。

恩施玉露绿茶是一种优质的绿茶，其制作工艺独特，口感鲜爽，深受广大消费者的喜爱。

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