六大茶类白茶的基础知识「六大茶类白茶的基础知识大全」

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白茶是什么茶

白茶属微发酵茶。

它是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣[1]、武汉新洲旧街[2]、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的八大基础知识

白茶的八个基本知识如下：

1、白茶属于中国的六大茶类之一；

2、白茶属于微发酵茶；

3、白茶分为白牡丹和白毫银针两种茶叶；

4、白茶是用茶树嫩梢一芽二叶制成；

5、白茶的制茶工艺特殊简朴，不炒青不揉捻，经过简单的自然萎凋和干燥加工；

6、白茶的采摘原料，以大白茶大毫茶或是水仙茶树品种的芽叶为主；

7、白茶因为工艺比较简朴，从外观上看，保持着最真实的模样。白茶的芽叶得以完整地保留，芽叶完整，白毫密布。

8、白茶主要在福建福鼎产出。

白茶属于什么茶热性凉性

白茶属于寒性茶叶。

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序，是一种发酵茶，但发酵的程度不是很高，因此，属于寒性茶叶！

白茶是红茶类还是绿茶类

1、既不属于绿茶也不属于红茶。白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

2、白茶属于白茶类，其本身即为茶类，茶叶分为六大茶类，红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，其中白茶属于微发酵茶，茶性性凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒。

白毫银针茶知识点

白毫银针，属于六大茶类当中，划分入白茶阵营。

在外观上，全由芽头制作而成，肥壮的芽头旁，带着片小鱼叶，像个红缨枪的造型。

嫩绿饱满的芽头，被洁白的白毫茸毛覆盖着，远看上去，如小葱拌豆腐般，色泽模样看着清爽。

由于采摘难度高，采摘期短，出产量有限，是以，在白茶中，向来以白毫银针的价格为最，属于白茶中当之无愧的女王。

白茶属于什么茶

1、白茶是微发酵茶,是中国六大茶类之一。

2、白茶制作工艺自然，不揉不炒，能够最大限度的保留茶叶中的营养物质，白茶有“越陈越香”的特点，只要保存得到就可以长期保存，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

3、白茶的种类繁多，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其特点是通体白毫，茶汤黄亮。冲泡后滋味也是各不相同，但大都鲜醇爽口，饮用白茶不仅对身体的益处多多，还能带给饮用者愉悦的心情。

有哪些关于白茶的基础知识分享

我们习惯称为白茶的有两种。

第一种白茶，是一类茶的统称，和绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶一起统称为六大茶类。

属于自然发酵类茶，（绿茶属于不发酵、红茶属于全发酵、青茶属于半发酵）

主要制作过程：萎凋withering——干燥roastingordrying

白茶是轻微自然发酵茶，是六大茶类中制作工艺最为精简的一种茶类，不炒不揉。虽然步骤最少最精简，但成就好茶却非常的不好制作。

白茶依鲜叶嫩度不同可划分为：白毫银针、白牡丹、寿眉，而贡眉需要单独拎出来说道说道。

白毫银针：

纯肥芽（单芽）制作，属于白茶里面最早采摘的等级最高的白茶。一般都是明前茶，芽头肥壮，泡在玻璃杯里面，根根直立，非常好看，但是同时香气也比较淡雅，茶汤清甜。

白毫银针的散茶是比较储藏的，收藏存放要特别注意干燥度。肥芽头本身含水量就要高于叶片，即便制作好的白毫银针在储存过程中要特别注重含水量。

白牡丹：

一芽一二叶初展嫩梢制作。白牡丹是仅此白毫银针的一款茶，存放也要注重环境的干燥度。白牡丹的性价比会明显高很多。白牡丹既可以形如牡丹一样秀美，口感又会比白毫银针更加厚实。非常受日常老茶客的青睐。

寿眉：

现在基本除了白毫银针和白牡丹的之外的等级都可以叫寿眉，（传统的寿眉是指制作银针时剥下的单片叶）寿眉是产量非常大的一款茶。可以不受明前明后等等天气的过度限制制约，就算是秋天也可以来一波白露茶。

加上寿眉以叶片为主，压饼存放一段时间后味道即丰富又浓郁，是很多茶客买来储存的首选茶类。老茶温和一年四季都适合喝。

贡眉：

一芽二三叶制成（但是树种为菜茶树种），之前对贡眉的定义比较模糊，这个茶最大的特点是茶树品种不一样，菜茶树种也是当地的土著品种，所以也有商家把这个品类描绘成荒野茶。叶片要比其他树种的叶片更为小一点。口感很不错。

白茶在适当的环境下都是可以越存越香，越存越有价值的。柔和的口感、较强的抗氧化和抗衰老性功效、存放后茶性会趋于温和，使得白茶成为当之无愧的女士最爱的茶。

另外一种白茶需要特别注意，这种我们常说的安吉白茶，是白化茶，茶树在生长的过程中，因叶绿素合成发生变异，使得叶片看起来比一般茶树叶要更白。（打个比方一个黑人得了白化病，并不能说他是白人，他的人种还是黑人。）比如安吉白茶，属于绿茶的一种。它的制作工艺是绿茶的工艺，是什么茶类是由制作工艺来区分的。

关于六大茶类白茶的基础知识，六大茶类白茶的基础知识大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。