茶叶蛋制作攻略：配料表详解与多样化风味尝试

大家好，茶叶蛋作为一道经典的家常菜，因其独特的风味和制作方法而广受欢迎。我们将深入探讨茶叶蛋的制作过程，特别是关于茶叶蛋配料表的知识点，以帮助大家更好地理解和制作这道美食。

一、茶叶蛋的基本配料与制作步骤

1. 食材准备

我们来看看最简单茶叶蛋的食材清单：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。这些基本材料足以制作出美味的茶叶蛋。

2. 制作过程

- 将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直至淹没鸡蛋。加入1小匙盐，大火煮开后转小火，煮10分钟后熄火，焖5分钟取出待凉备用。

- 将万用卤包及其他所有材料放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕后放入锅中，小火慢煮约1小时，熄火后浸泡2小时即可。

二、茶叶蛋的多样化配料与制作技巧

茶叶蛋的做法虽然简单，但通过调整配料和制作技巧，可以创造出不同的风味。

1. 配料多样化

- 基础配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

- 特色配料：胡萝卜、香菜叶、芹菜叶、白菜花等。

2. 制作步骤

- 将配料加水煮开，待用。

- 清水煮鸡蛋至蛋清凝固后捞出，用冷水浸2分钟，轻轻敲碎蛋壳，放入料锅中煮1小时。

- 翻身静置2小时以上入味，再次加热即可食用。

3. 注意事项

- 茶叶需用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水后放入锅中，以去除涩味。

- 锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

三、茶叶蛋的其他制作方法

除了上述方法，茶叶蛋还有多种制作方式，如：

- 家常茶叶蛋简易做法：鸡蛋洗净后，加入茶叶、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐等调料，煮开后转小火煮20分钟。

- 比较简单的茶叶蛋做法：鸡蛋洗净后，加入清水、红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、冰糖、盐等调料，煮开后转小火焖煮15分钟。

四、总结

茶叶蛋的制作方法简单易学，配料丰富多样，可根据个人口味进行调整。通过以上介绍，相信大家已经对茶叶蛋的配料和制作有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地制作出美味的茶叶蛋，享受美食带来的乐趣。

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