什么茶叶有档次(教你一眼看出茶叶的档次)

新茶爱好者经常面临一个考验，那就是如何快速判断面前的茶的等级。不仅仅是面子问题，你对茶的了解是你结交茶友的资本，也是你能一直喝到好茶的根本原因！

说真的，懂茶需要长期的经验和大量的样品，不是很快就能做到的。但总有一些通用的规则，让你通过排除法过滤掉过多的干扰，在一个更规范的样本中学习比较。

这是沏一杯茶的顺序清单。记住，可以结合几个阶段一起看，也可以不加任何条件，只通过某个阶段的要素快速判断。目的是在一杯茶的任何阶段说两句话，又不会太离谱。

当然，也要提醒你，这些表面功夫不能代替真功夫。如果你真的想知道怎么喝茶，那就老老实实积累经验吧。不要也到处炫耀。高手很容易识破你的诡计。最好的办法就是适可而止的说几句，然后虚心向坐在这里的茶友请教。兼收并蓄，稳步增长。

唐倩

1.看干茶：总体——条索整齐、色泽均匀、无过多碎杂的为最佳；厚薄不一，色差明显，疑似搭配。

2.看干茶：个体——绳紧，油润有光泽，色泽自然；绳子又粗又松，暗淡无光，颜色太鲜艳，或者特别干，没有生气。颜色是一个难点。许多劣质茶看起来比真正的好茶更亮。以西湖龙井为例。假茶都是绿色的，鲜艳的，而正品是黄绿色的，不太引人注意。但仔细辨别，真茶自然顺眼，假茶太亮，感觉不自然。

3.闻一闻干香：香味纯正，穿透力强；有一股怪味，香气飘忽不定。但是，并不是所有的好茶都是香的，尤其是老茶，干茶不一定香。在这里，需要区分淡香气和模糊香气的区别。简单来说，可以香，但不能香。

汤已经开了。

1.看杯盖：如果是用碗泡，洗茶时注意浮沫。浮沫少，消散快，杯盖上基本没有杂质。泡沫比散的多，杯盖上杂质多的低。好茶在生产和储存的整个过程中都受到重视。这个道理很普遍。

2.闻一闻杯盖：首先热闻时没有难闻的气味，香气浓郁纯正。冷却后会挂在墙上很久；热的气味是酸的、涩的、烧焦的等。且香气杂，不持久者为下。

品众

1.吸茶入口：茶汤的味道丰富多彩，很难描述清楚，但有一个共同点：茶与水的融合程度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水好喝”，这是最简单但也是最难达到的要求。如果这个茶汤真的让你喜欢，那一定很好！

2.回味：茶汤顺喉而下，茶的真正考验开始了。咽喉顺滑，香味在口腔鼻腔停留时间长，舌面或口腔产生唾液，带回甜味。喉咙里有毛刺，香气没有嘴里的茶汤浓郁，舌头涩涩的，嘴里好像有塑料薄膜的黏黏的感觉。这种茶汤必然会有很多问题，比如原料粗糙陈旧，制作工艺不到位，或者存放湿热等等。

3.看汤的颜色：透明的是上面；如果是阴天，那就是阴天。

4.看汤色的变化：如果冲泡手法正常，那么整个饮用过程中汤色的变化就可以看出茶叶的档次。整个汤色稳定，逐渐变淡。过了几条路，塌方严重，很抗泡。如果茶汤质量变化很快，要小心“用技术提升原料档次”的可能。

喝酒后

看叶底：叶底就像女人的皮肤，藏不住秘密。这是一个v

2.颜色均匀：乍一看，叶子底部是均匀的颜色，没有明显深浅的是顶部；斑驳，或深或浅，小心。如果叶子上有红点，说明制造工艺不够好。乌龙茶的“绿叶红边”也一定要均匀自然，叶子之间不会有太大的差别。

3.有光泽：控制水分含量后，让叶底自然干燥几分钟。总保持油性叶底比干燥快速失水的表面要好。这和皮肤的锁水能力是一样的。