新加坡饮茶文化：独特长茶表演与中国茶兴起

丝韵茗源网
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2025-07-26 08:48:57

在新加坡，饮茶文化独具特色，与英国等地的饮茶方式大相径庭。在英国，饮茶往往以茶为主，辅以饼干和小三明治。而在新加坡，下午茶则以丰富的点心为主，茶的品质并非关键。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，应有尽有。即便是在五星级宾馆，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。

新加坡的“长茶”表演艺术

新加坡特有的“长茶”（Stretched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。所谓“长茶”，是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶，心情也会变得轻松。

中国茶在新加坡的兴起

近年来，中国茶在新加坡也十分显眼。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。

黄昏时分的新加坡街头

每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。这种独特的饮茶文化，不仅丰富了新加坡的食文化，也为游客提供了独特的体验。