2025-09-03
多种经典茶叶蛋做法详解
大家好！茶叶蛋，这道既美味又富有文化底蕴的美食，其家常做法多种多样。下面，我将为大家详细解析几种经典的茶叶蛋做法，希望对各位有所帮助。
一、王刚茶叶蛋做法
准备以下辅料和调料：香叶2片，八角1颗，良姜1块，桂皮1块；茶叶1把，食盐2勺，老抽2勺，生抽2勺。
1. 将鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中，倒入适量清水。
2. 煮沸后，将火调至小火，继续煮3分钟。
3. 将蛋壳敲碎，再转小火煮10分钟。
4. 将汤和蛋一起盛入碗中浸泡入味。
二、五香茶叶蛋的六种做法推荐
以下是六种五香茶叶蛋的做法：
做法一：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。
2. 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。
3. 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。
4. 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟。
5. 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
做法二：
1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2. 将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B（万用卤包除外）。
3. 于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4. 于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5. 煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6. 待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
做法三：
1. 将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
2. 将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
做法四：
1. 茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2. 水量一定要盖过鸡蛋才可以。
3. 等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
4. 在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
5. 将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
做法五：
1. 准备材料：鸡蛋6颗、柠檬红茶3颗、香叶适量、桂皮适量、八角适量、草果23颗、干花椒辣椒适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。
2. 将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟。
3. 将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕。
4. 锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。喜欢吃咸一点的根据自己口味放点盐。
5. 大火烧开后转非常小的火煮一个小时。
6. 关火再闷半个小时后即可食用。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味哟。
做法六：
1. 准备材料：水煮蛋8颗、开水2米杯、任何品牌红茶包1包、酱油1/3米杯、可乐1/3米杯、八角1粒、盐1小匙。
2. 轻敲水煮蛋壳出现小裂缝，将蛋、红茶包、调味料及开水放进锅中（卤汁高度淹过鸡蛋即可），开中大火煮滚后，取出红茶包，转小火续煮，焖煮过程卤汁会减少，可再添加开水高度至淹过鸡蛋续煮。
3. 煮1小时关火，让鸡蛋浸泡卤汁一夜后，隔天就有非常入味的茶叶蛋吃囉。
三、煮茶蛋家常做法
1. 准备材料：鸡蛋10个、红茶50克、香叶10片、八角3个、桂皮一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。
2. 将锅中加水，放入香叶、桂皮、八角和红茶。
3. 加入老抽、生抽和适量盐，水开后煮5分钟。
4. 关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
四、茶蛋家常做法
1. 准备材料：鸡蛋8个、茶叶20克、老抽1勺、食盐2勺。
2. 鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开5分钟。
3. 把所有配置好的调料倒进锅里。
4. 继续开中小火煮15分钟，这样鸡蛋会更加的入味。
5. 这样茶叶蛋就成功的煮好了，剥开壳直接吃，非常入味。
五、最简单茶叶蛋的做法
1. 准备材料：鸡蛋10个、红茶10克、八角1个、香叶2-3片、生抽35毫升、老抽10毫升、红糖10克、盐适量。
2. 鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹。
3. 锅中加适量清水，加红茶10克、香叶2片、八角1个、红糖10克、生抽35毫升、老抽10毫升、盐适量。
4. 卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。
5. 煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！
六、茶叶蛋最好吃的做法
1. 准备材料：鸡蛋若干个、茶叶1把、老抽2勺、生抽1勺、盐5克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、花椒10粒、冰糖2粒、香菜叶几片。
2. 鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。
3. 准备干净的纱布，剪成小块，没有纱布，干净丝袜也是可以滴。
4. 然后用纱布包紧，用线扎起来。
5. 重新烧一锅开水，放入茶叶、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟。
6. 盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布。
七、茶叶蛋一般怎么做
1. 主料：鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。
2. 第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
3. 第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。
就是关于茶叶蛋的几种家常做法，希望能对大家有所帮助。
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