岩茶牛肉桂和马肉桂的区别图片_牛栏山肉桂与马头岩肉桂的区别

丝韵茗源网
0
2025-06-27 15:07:53

在茶叶的世界里，武夷岩茶以其独特的岩韵和香气，吸引了无数茶客的目光。我们将深入探讨岩茶中的两种著名品种——牛肉桂和马肉桂，以及它们之间的区别。

一、岩茶与肉桂的渊源

肉桂，又名玉桂，是武夷岩茶中的一种著名花色品种。它不仅继承了岩茶的滋味，更以其辛锐持久的高香气而备受喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

二、马肉桂的独特魅力

马头岩肉桂，俗称马肉，是肉桂茶中的极品。其产自武夷山马头岩，这里空旷、阳光充足、土壤为砾石，因此这里的肉桂香味霸气，岩韵十足。

三、牛肉桂的神秘面纱

牛肉桂，并非指牛肉制品，而是特指出产在牛栏坑的肉桂岩茶。以传统古法炭焙工艺制作，可持续十泡味韵不减，为肉桂中的上乘之品。

四、岩茶与肉桂的区别

大红袍和肉桂都属于岩茶，都具有特别的岩韵，但它们之间还是有区别的。肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。芽梢绿色，毫少。肉桂成品茶条索壮实，色泽清褐泛黄带砂绿，香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味，滋味醇厚甘爽，“岩韵”明显，汤色澄黄或金黄清澈，叶底黄亮柔软，绿叶红镶边。

大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。

五、牛肉桂与马肉桂的对比

牛肉桂与马肉桂在香气、口感和品质上都有所不同。牛肉桂以传统古法炭焙工艺制作，香气醇厚，滋味悠长；马肉桂则以其独特的岩韵和香气，被誉为肉桂茶中的极品。

六、马头岩与虎啸岩的肉桂

马头岩位于大红袍景区南面，四周皆为茶园，是武夷山正岩茶的主要产地。马肉是典型的岩上特征，香气高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的内在之美。虎啸岩肉桂则以其干茶的香气低沉、浓郁、纯净，茶汤刚冲出来时，可以看到一层薄薄的烟，贴着茶汤的表面回旋流动，这是好茶的标志。

通过以上对比，相信大家对牛肉桂和马肉桂有了更深入的了解。在品茗的过程中，不妨尝试对比它们的香气、口感和品质，寻找属于自己的那一款茶。