全面了解绞股蓝：产地、药用价值、口感与加工

丝韵茗源网
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2025-05-11 22:21:45

大家好，今天在这里与大家探讨有关绞股蓝的种种疑问，从其产地、名称、泡茶颜色、加工方式到药用价值及口感等方面，希望能够为大家提供一个全面了解绞股蓝的视角。

让我们来了解一下绞股蓝的产地和品种。绞股蓝主要产于中国四大地区：陕西平利、湖北神农架、广西金秀、湖南张家界。不同产地的绞股蓝具有不同的药用价值和其他价值，例如陕西平利的绞股蓝因其品质较高而备受推崇。

让我们来看看绞股蓝在北方的别称。在北方，绞股蓝被称为七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药等。它属于葫芦科、绞股蓝属的草质攀援植物，茎细弱，具分枝，喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处。绞股蓝在民间被誉为神奇的“不老长寿药草”。

绞股蓝泡出来的颜色是怎样的呢？五叶的绞股蓝龙须冲泡后是碧绿清澈的，而七叶绞股蓝则刚开始是绿色的，过几小时后，尤其是热天，就会开始变成红褐色，这与普通茶叶水放久了易氧化的情况相似。

关于绞股蓝的加工方式，有人好奇，从地里收割后，晒干不用加工，可以直接喝吗？答案是肯定的，但是口感和保绿效果都不太好，卫生方面也存在疑虑。正如我们日常食用的果籽、花生等，虽然生吃也是可以的，但炒熟后口感更佳，香气也更浓郁。

让我们来看看绞股蓝的作用。绞股蓝性味甘、苦，寒，归脾、肺经。具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒的功效。可以用于治疗肺气虚、肺热导致的咳嗽、咳痰、自汗、盗汗等，或脾胃虚弱导致的疲乏无力、胃口不好。绞股蓝还具有抗癌作用，可以用于治疗热毒型肿瘤。

关于绞股蓝的味道，虽然中医学上认为其味苦，但作为日常保健饮品，商家通常会添加一些糖分物质，使其口感更为甘醇。大多数购买者买到的绞股蓝茶都带有甘甜味道。冲泡后的绞股蓝茶应该是汤色碧绿，清香四溢，微苦甘醇，喝到嘴里首先是微微的苦味，后面带有回甘的味道。

让我们来了解一下绞股蓝的全草特征。绞股蓝是一种草质攀援植物，茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。叶膜质或纸质，鸟足状，具3~9小叶，通常5~7小叶，叶柄长3~7厘米，被短柔毛或无毛；小叶片卵状长圆形或披针形，中央小叶长3~12厘米，宽1.5~4厘米。

母猪藤，又名乌蔹(liǎn)草、五叶藤、五爪龙、母猪藤，是全草类。多年生攀援藤本，长达3米左右。生于低山灌木丛中。草质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或微被疏柔毛。卷须2-3叉分枝，相隔2节间断与叶对生。果实近球形，直径约1厘米，有种子2-4颗；种子三角状倒卵形，顶端微凹，基部有短喙，种脐在种子背面近中部呈带状椭圆形，上部种脊突出，表面有突出肋纹，腹部中棱脊突出，两侧洼穴呈半月形，从近基部向上达种子近顶端。

通过以上分享，相信大家对绞股蓝有了更深入的了解。希望这篇文章能够解答大家关于绞股蓝的种种疑问，并为大家带来帮助。