中国六大茶叶的加工原理，你喝的茶到底是怎么做出来的？

中国是茶叶的故乡，茶文化深厚，茶叶种类繁多。在中国，有六大茶类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。这些茶叶的加工原理不同，下面我们来一一了解。

1. 绿茶绿茶是没有经过发酵的茶叶。其加工原理是采摘后立即进行杀青，杀青后，需要进行揉捻、烘干等处理，形成绿茶。

2. 红茶红茶是经过完全发酵的茶叶。破坏细胞结构，使茶汁流出，然后进行发酵，使茶叶中的多酚氧化成红色素。再进行烘干等处理，形成红茶。

3. 乌龙茶乌龙茶是半发酵茶叶。使茶叶受损，然后进行发酵，但发酵时间较短，只有10%70%的程度。再进行烘干等处理，形成乌龙茶。

4. 白茶白茶是经过轻微发酵的茶叶。其加工原理是先进行杀青，然后进行晾干、揉捻等处理，形成白茶。

5. 黄茶黄茶是经过微生物发酵的茶叶。其加工原理是先进行杀青，然后进行揉捻、发酵、杀青等处理，形成黄茶。

6. 黑茶黑茶是经过微生物发酵和长期贮存的茶叶。破坏细胞结构，然后进行堆积发酵，使茶叶中的多酚氧化成红色素。进行烘干等处理，形成黑茶。

以上就是中国六大茶叶的加工原理。不同的茶叶有不同的加工方法，这些方法也是茶叶品质的关键。希望这些信息能够帮助你更好地了解你所喝的茶叶。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

其它茶