2025-09-03
家庭茶叶蛋多样做法：传统小吃的美味秘籍
大家好！我们将深入探讨家庭中制作茶叶蛋的多种方法，一种简单而美味的中国传统小吃。茶叶蛋不仅具有独特的风味，而且其制作过程也充满乐趣。以下是一些茶叶蛋的家常做法，让您在家中轻松享受这一道美味佳肴。
一、家庭茶叶蛋的做法
准备好以下材料：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
1. 在汤锅中加入适量的清水，放入茶叶和卤蛋料。
2. 加入老抽和鱼露，料酒，大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
3. 将煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
4. 在每个鸡蛋上划上几道，不要划到底。
5. 将鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
6. 鸡蛋上色后，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 关火，加盖焖2-3个小时，让鸡蛋入味。
二、茶叶蛋怎么煮家常做法
辅料包括：老抽1勺、生抽3勺、花椒少许、生姜1块、小葱1根、八角1个、桂皮1块、五香粉少许、冰糖少许、香油几滴。
1. 准备好全部食材，将鸡蛋洗净。
2. 在锅中加入清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。
3. 将鸡蛋放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
4. 送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。
三、茶叶蛋的煮法的家常做法
1. 在汤锅中加入适量的清水，放入茶叶和卤蛋料。
2. 加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
3. 煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
4. 在每个鸡蛋上划上几道，不要划到底。
5. 将鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
6. 关火加盖焖2-3个小时，让鸡蛋入味。
四、茶叶蛋的做法
材料包括：鸡蛋、茶叶20克、八角、桂皮、香叶、生姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量。
1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
2. 砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开。
3. 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开。
4. 下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
五、茶叶蛋汤家常做法
1. 将蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点。
2. 把蛋放在锅里，放点盐、味精、糖少许、茴香、桂皮、香叶，再放点五香粉。
3. 然后倒入老抽、生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋。
4. 开大火煮开，再开小火焖半个小时左右。
5. 把火关了，最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。
六、李子柒茶叶蛋的做法
1. 主料：鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
3. 放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片。
4. 把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。
是几种茶叶蛋的常见做法，每种都有其独特之处。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法，享受这一道传统美食。
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