春茶有什么优点和缺点「春茶来了你要注意这些盲点」

丝韵茗源网
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2025-06-20 14:49:06

春节过后，茶香四溢，春茶的季节渐行渐近。茶友们翘首以盼，关于春茶的一些常识盲点不容忽视。

春茶并非越新鲜越好

鲜嫩的春茶因其鲜美的味道和浓郁的香气而备受喜爱，但过分追求新鲜却可能适得其反。新采摘的茶叶中，多酚类、醇类、醛类等物质尚未充分挥发，饮用后容易引发肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应。特别是对胃肠疾病患者来说，饮用过鲜的春茶可能会加重病情。鲜茶中的咖啡因、活性生物碱和芳香物质含量较高，容易导致神经系统兴奋，引发“茶中毒”现象，如四肢无力、冷汗淋漓、失眠等。对于神经衰弱和心脑血管疾病患者来说，饮用春茶需格外小心。

存放时间的重要性

鉴于此，饮用春茶不宜过于追求新鲜。普洱茶、红茶等茶类，越陈越香，而绿茶虽然适合鲜饮，但过于“冲”也可能引发疾病。新采摘的春茶至少应存放半个月以上，待茶叶中的各种物质自动氧化后再饮用。以清明时节采摘制作的茶叶为例，最好等到谷雨之后才能饮用。

春茶并非越早越好

春茶是一年中第一次采摘的茶叶，但并非采摘越早越好。茶叶的采摘时间受产区纬度和茶山高度的影响。在山区，春茶的采摘时间可能比南方晚十天半月。

以长江流域江南茶区为例，这里集中了众多顶级名优茶。这里的顶级绿茶并非早生品种，发芽率受天气制约很强。以西湖龙井为例，最好的原料是群种的一芽一叶二叶，而非早期种的嫩单芽。采摘它们的最佳时间是在4月初，而非更早。这时候的茶叶，物质内涵最丰富，品味最佳。

饮用春茶时，我们应避免过分追求新鲜和过早采摘。正确的饮用方法不仅能够带来愉悦的口感，还能为我们的健康加分。