享受茶文化(品味是茶的极致享受)

很多人喝茶追香，更多的人喝茶追味；别人喝茶，追韵；但是，我认为茶的最终享受是口感，其次是香气，这已经成为一种生活方式。

那么味觉是如何进化的呢？首先是生理性的，即人们在品尝美味食物和气味时所感受到的一种普遍的生理味觉和嗅觉反应。

自然地，当人体尝到某种食物或闻到某种气味时，人的口鼻会立即产生一种条件辐射，可以识别食物的味道为甜、咸、酸、苦、辣、鲜；辨别香、臭、腥味、腐烂、老化等气味。

对于喝茶，我们只需要知道舌头的每一个区域都能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五种不同的味道。因为人的个体差异，每个舌头感受各种味道的阈值不会完全一样。这就是为什么不同的人对同一种茶，甚至是同一杯茶，会有不同的味觉感知的原因。

总的来说，美来自爱好，好吃来自美感。当某种物质的味道升华到一种高雅美好的精神境界，如美味、趣味、神韵、风味、盲视等。品味的审美价值得到了充分的发挥和展示。这个时候，品味就成了一个审美范畴。

正所谓众口难调，品茶需要加入更高的意境，讲究茶味之美，茶的味道除了生理机能的感受和感知，还有美的多样性特征。