陈皮酒制作方法-陈皮可以长期泡在酒里吗

老铁们，大家好！在日常生活中，陈皮酒因其独特的风味和养生功效受到许多人的喜爱。对于陈皮酒的制作方法以及陈皮能否长期泡在酒中的问题，许多朋友可能还存有疑问。我将为大家详细解答这些疑问，并分享陈皮酒的制作方法。

陈皮酒制作方法-陈皮可以长期泡在酒里吗

一、陈皮酒的制作基础：陈皮的制备

清洗与浸泡：需挑选新鲜、品质优良的橘子，将橘子皮剥下后，用温水浸泡，去除表面的污物，然后浸泡在碱水中去除残留的果蜡。

晒干与蒸制：浸泡后的橘子皮需用清水冲洗干净，并在阳光下晒干。晒干后，将橘子皮放入蒸笼中蒸透，再重复晒干和蒸制的过程，通常为三蒸三制，以确保陈皮的香味浓郁。

二、陈皮酒的制作方法

1. 陈皮酒的泡制：

将晒干的陈皮放入干净、干燥、无水渍的玻璃瓶中。

倒入白酒，确保陈皮完全浸没在酒中。

可根据个人喜好加入当归、草乌、枳壳、千年健等药材，制成药用酒。

密封瓶口，放置阴凉处，泡制半个月左右即可饮用。

2. 毛桃酒的酿制：

准备糯米、甜酒、米酒、五指毛桃浸渍液等原料。

将毛桃根片蒸煮干燥后，用米酒浸泡40-60天，得到浸渍液。

将糯米浸泡蒸熟后，拌入甜酒曲粉发酵，过滤后与五指毛桃浸渍液混合，装入瓦酒坛中煮制40-60小时。

3. 陈皮泡黄酒的做法：

采用淋饭法酿制酒基，加入植物浸泡液和陈元红酒。

酿制过程中，及时投入麦曲，进行液化、糖化、发酵和酯化反应。

酒醪后熟4-6个月后，进行压榨、澄清、煎酒，密封贮存半年以上。

三、陈皮酒的使用方法与注意事项

陈皮酒可温热饮用，每天可饮用2次，有助于促进血液循环。

选择质量较好的白酒，酒精度数以40度左右为宜。

泡制陈皮酒时，可根据个人口味调整冰糖或白酒的用量。

四、陈皮浸酒的配方

1. 将陈皮放入无油无水的玻璃瓶中。

2. 倒入白酒，确保陈皮完全浸没。

3. 密封瓶口，保存两周即可饮用，保存时间越长口感越佳。

陈皮酒的制作过程并不复杂，但需要耐心和细心。通过上述方法，您可以轻松制作出美味的陈皮酒，享受其独特的风味和养生功效。希望本文能帮助到您！

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