2025-09-03
茶麸与茶油：天然洗发护发与食用油的奥秘
茶麸，又称茶枯或茶籽饼，是茶油果压榨茶油后的果渣。在古代，人们便使用茶麸熬水洗头，因其洗后头发乌黑发亮、无头屑、头不痒、不脱发等优点，备受喜爱。现代科学研究发现，茶麸确是天然洗发护发的好原料。
茶籽油，被誉为“油黄金”，是从茶叶籽中提取的植物油。茶叶籽油产量低，营养价值丰富，古代曾是皇家用油。长江流域及西南茶原产地等地区是茶叶籽油的主要产地。
关于茶油的使用，有一些常见的疑问。茶油可以浇花吗？答案是否定的。茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，而油茶与茶叶虽然同属山茶属，但所结的种子榨出的植物油是不同的。
生吃茶油的好处和坏处也是人们关心的问题。生吃茶油具有强心、抗氧化、抗疲劳、改善皮肤色泽等好处，其坏处并不明显。山茶油含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等微量元素，尤其是亚麻酸，是人体必需的物质。
茶果油的制作方法主要是采用压榨法。在压榨前，需对茶籽进行粉碎和蒸炒处理。粉碎的目的是将茶籽加工成粉状，蒸炒则是为了使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态。
炒茶时，人们可能会添加一些添加剂。乌桕提取物制作的固体油棒和茶籽制炸油后的副产物所形成的制茶油专用棒。还有糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物质等。目前国标只承认在珠茶制作传统工艺中添加糯米糊。
茶油臭豆腐的茶油是山茶油。山茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
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