凉茶秘方大全：传统凉茶配方及自制方法

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2025-07-15 10:06:11

大家好，凉茶作为我国传统的饮品，深受人们喜爱。关于凉茶的做法和配方，许多朋友还不太了解。我将为大家详细介绍凉茶的秘方，希望能解决大家的困惑。

凉茶秘方大全：传统凉茶配方及自制方法

一、凉茶配方大全

1. 菊花茶：取小菊花8-10朵，西洋参6-8薄片，甘草2-4片，枸杞6-8颗，山楂1-2片，莲子芯3-4根，冰糖或蜂蜜若干。将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。

2. 薄荷甘草茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。

3. 橘子皮茶：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

4. 桑叶菊花茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

5. 荷叶滑石茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。

6. 藿香佩兰茶：配方比例藿香9克、佩兰9克、茶叶6克。制作方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

7. 金银花茶：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮。除了可以止渴解热除烦，治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳。

8. 乌梅茶：乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色，故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化。

9. 玉米须茶：取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。

10. 西瓜皮茶：将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀。去暑利尿解毒。

11. 绿豆汤：锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火。

12. 岗梅根茶：由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。

13. 夏枯草茶：集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。

14. 板蓝根茶：包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，解热、抗炎等作用。板蓝根：的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、作用。其水浸液对多种致病菌如枯草、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠、伤寒、副伤寒、贺志氏及费氏痢疾、肠炎和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。

15. 银翘解毒片：由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。

16. 金银花菊花茶：主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效。

17. 金银花槐花茶：主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。

二、如何自制凉茶和饮料汽水

1. 自制汽水：原料配方（一瓶）小苏打1.5克柠檬酸（或酒石酸）1.5克砂糖少许果汁适量。制作方法：用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，加一些砂糖和一定量的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。

2. 盐汽水：制作方法与自制汽水相同，只需将砂糖和果汁换成适量的盐即可。

三、猪凉茶配方

1. 防治猪流感的凉茶药配方：桑叶12克、菊花12克、北杏仁10克、枇杷叶12克、葛根15克、生薏仁15克、芦根15克、桔梗12克、连翘12克、大青叶15克、银花12克、甘草6克（如果只是预防则去掉杏仁和桔梗）。

2. 制作方法：将以上中药材洗干净，用水浸过药面，武火煮沸15分钟就可以服用。

四、南宁凉茶配方

主要由菊花茶、茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精。

五、王老吉凉茶配方和添加剂用量

1. 王老吉凉茶配方：岗梅根308克，山芝麻43克，五指59克，淡竹叶18克，木蝴蝶1，布渣叶18克，火炭目46克，金沙藤104克，广东金钱草27克,樱根106克。

2. 制作方法：以上10味，木蝴蝶外，其各药分切碎，与木蝴蝶混匀，或以上10，除部分渣粉碎成粗粉，其余各药水煮两，滤过，滤液浓缩，加布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装既可。

六、温州凉茶的配方

二十四味凉茶主要由菊花茶、茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精。

就是关于凉茶的做法和配方的内容，希望对大家有所帮助。